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腰果

腰果

為你介紹腰果營養與選購,以及腰果的495種做法

食材簡介

常綠喬木,樹干直立,高達10m。單葉革質、互生,橢圓型或倒卵形。圓錐花序,花枝總狀排序。果實由膨大的肉質花托(果梨,即假果)和著生在花托上的堅果(種籽,即真果)組成。

營養價值

1、腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生,有補充體力、消除疲勞的效果,適合易疲倦的人食用。
2、腰果含豐富的維生素A,是優良的抗氧化劑,能使皮膚有光澤、氣色變好。
3、腰果還具有催乳的功效,有益于產后乳汁分泌不足的婦女。
4、腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑,能控制癌癥病情。
5、經常食用腰果有強身健體、提高機體抗病能力、增加體重等作用

食用功效

1、降壓:腰果可以保護血管的彈性,很好的維持血管的健康,因為腰果中有某些為微量元素可以軟化血管,保護血管,對防治心血管疾病非常有益。
2、益顏:因為腰果的營養非常豐富,含有大量的維生素,這些對養顏非常的有幫助。
3、延年益壽:以形補形是中醫的理論,既然腰果長的形似腎臟,因此,對腎臟的健康一定有幫助,因此,可以強腎固本,而腎臟健康有利于延年益壽。
4、利尿降溫:腰果所含的成分中有利于排尿,還可以降溫。
5、緩解便秘:腰果中含有非常豐富的油脂,可以潤腸通便,緩解便秘,加強毒素的排出,可以潤膚美容,延緩衰老。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

肥胖的人不宜食用過多。

選購技巧

1、選擇生的還是熟的:生的腰果需要自己加工處理,一般還要浸泡等,比較麻煩。大家可以購買熟的,比較方便。
2、看外觀:購買腰果前,應該仔細看看外觀,正常的腰果應該呈現完整的月牙形的。而且不能太碎小了。
3、聞氣味:質量好的腰果,氣味芳香,但是不能太香了,否則說明添加劑過多,香精過多,吃多了對人體不好。
4、看價格:腰果價格不菲,一般來說熟腰果在50元每斤左右,很便宜的腰果質量肯定不行,所以要看好價格再買。
5、是否受潮: 購買腰果時,要先品嘗品嘗,以防買到受潮的。特別是一些摸起來有些粘的,說明受潮了,不要購買。

腰果的營養成分

* 每100克含量數
  • 熱量 552 大卡
  • 鉀 503 毫克
  • 磷 395 毫克
  • 鈉 251.3 毫克
  • 鎂 153 毫克
  • 胡蘿卜素 49 微克
  • 碳水化合物 41.6 克
  • 脂肪 36.7 克
  • 硒 34 微克
  • 鈣 26 毫克
  • 蛋白質 17.3 克
  • 維生素A 8 微克
  • 鐵 4.8 毫克
  • 鋅 4.3 毫克
  • 膳食纖維 3.6 克
  • 維生素E 3.17 毫克
  • 錳 1.8 毫克
  • 銅 1.43 毫克
  • 煙酸 1.3 毫克
  • 維生素B1 0.27 毫克
  • 維生素B2 0.13 毫克
  • 維生素B6 0
  • 維生素B12 0
  • 葉酸 0
  • 維生素C 0
  • 碘 0

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